一支霜淇淋如何從府城巷弄接軌世界？蜷尾家創辦人李豫談

開始試營運後，收到不少客人分享與轉述日本霜淇淋或義式冰淇淋的滋味，讓李豫萌生了實地考察的念頭，行動力十足的他先後前往日本及義大利，最後在義大利的 ...

供應中 評分 5.0 (1) 蜷尾家成名後，便有長輩建議李豫可以再多增進國際視野，他赴日本實地考察時吃到名店用心製作的義式冰淇淋大為驚豔，回國後決定赴義大利加入義式冰淇淋大學（Gelato ...

就在蜷尾家霜淇淋賣得嚇嚇叫的隔年，李豫飛往義大利學習正統的義式冰淇淋製作，2014年開設義大利冰淇淋專門店NINAO Gelato，三層樓挑高的清水模建築，擺放李豫 ...

蜷尾家的創辦人李豫，以「爆米香荔枝蜜紅茶」口味，奪下2015年Gelato World Tour 世界冰淇淋大賽東亞區銀牌獎。更被ELLE JAPAN選為全球10大必吃義式冰淇淋！

評分 4.6 (163) 用味 蕾與腦袋，一同感受那時而液態、時而固態的夏日冰食 魅力。 講座一：散步甜食，散步城市 講者：李豫（蜷尾家創辦人） 時間：8/17（六） ...

... 李豫決定先向過往的經典致意。將酪梨牛奶做成義大利雪貝（Sherbet），Sherbet 含少量乳脂。冰淇淋含脂量達10%以上，Sherbet 只有1-2%，再搭配台南祖傳三代的虎山牧場的 ...

同年年底，義大利知名連鎖冰淇淋「GROM」赴日展店，李豫在日本友人的推薦下初嚐，沒想到其中的美好滋味竟令他大吃一驚，「我一定要去看看他們到底是怎麼弄的」 ...

開業翌年，李豫即飛往義大利學習製作正統的義式冰淇淋，返台後在安平開設品牌第二間專門店「NINAO Gelato」，此後為兩間店鋪研發逾百種口味。這樣的 ...

李豫與義式冰淇淋的緣分又是另一段故事，他在東京品嚐到排隊名店的義式冰淇淋後驚為天人，並為此飛往義大利學習冰淇淋課程，也在此時燃起他參加比賽的決心。

說到正統的義式冰淇淋，都曾造訪義大利與日本學習與考察的李豫與Willson異口同聲地表示義大利當地gelato其實更甜、口感更Q黏，而一支口感滑順綿密、擁有合適 ...